报名热线
023-42737333
您目前所在: 首页 > 专业设置
【烹饪】
2024-03-25

微信截图_20240325093130.png

我校在人社局的高度重视和大力支持下,开设了烹饪专业,投资建设烹饪实训大楼,设有热菜实训室、模拟酒店厨房、刀工实训室、中式面点实训室、西式面点实训室、多功能阶梯教室、菜品品尝室、翻锅实训室、雕刻冷拼室、教学演示厅及研发品鉴工作室,为技能型人才的培养奠定基础,为技能型人才的发展提供强有力的实训平台。

我校烹饪专业集培训、安置、就业、鉴定、菜品研发、酒店管理、开业筹备、厨房设计为一体。并与全国数十家餐饮企业达成长期用工协议,确保学生就业安置率达到100%,并率先在全国推出,凡在本校学习烹饪专业后,享受3年免费跟踪式服务与上门免费指导就业创业的人性化服务,确保“来有所学,学有所用,学有所值”的育人效果。

我校烹饪专业建设起点高、规模大、设备全、条件好,所有设施设备完全按照星级酒店配备,师资力量雄厚,汇集全国多位烹饪大师任教。

微信截图_20240325093112.png

对口升学专业名称:烹饪与营养 、餐饮管理  、食品科学与工程、酒店管理与数字化运营等。        
就业方向:毕业生面向国内外星级酒店、豪华游轮公司、大型连锁餐饮企业、大型食品类企业等从事中西餐烹饪、厨房生产与管理、火锅制作等工作。
培养目标:培养具备良好的职业道德素质、掌握必备的烹饪基础知识,具备熟练操作技能,在餐饮企业从事厨师、面点师的中、高级技能型人才。

学习内容:中餐热菜 ( 学习川、粤、苏、鲁等中国八大菜系 ,以川菜 、 江湖菜为主 , 学会烹炒煎炸焖等制作手法 )。中式面点 (中式面点包含包子馒头 , 花卷油条 , 油饼水饺等煎炸煮的传统面点制作技术) 。西式面点 (学习掌握各种面包 ,蛋糕 ,桃酥 ,法棍 ,艺术面包的制作技术)。 雕刻与冷拼 (学习瓜果雕刻 ,冷菜艺术拼盘 ,果酱画 ,泡沫雕刻等高端雕刻工艺技术  ) 。火锅制作等。

我校教学模式新颖,在理论结合实践的操作中,重点加强餐饮管理教育和个人基本素质的培养,力争把所有学生培养成“德艺双全”的烹调实用型人才。

学校高度重视烹饪专业建设发展。为全力培养实用型、全能型烹饪人才,我校引入专家型烹饪师资队伍,建立大师工作室,发挥专业技能优势,为学校的技能培养和特色教育奠定基础,就创业提供坚实后盾。

我校成立烹饪教育专项基金用于资助那些喜爱烹饪专业但因家庭困难无法就读的学生,圆学生一个烹饪专业梦,也
是对烹饪专业的无私传承。只要条件符合,可随时启动基金,随时资助任何对烹饪专业有爱好的贫困学生。

重庆春珲人文技工学校
来校参观申请